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[义乌城事]在家整个红糖花卷,不错的样子哦 [复制链接]

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离线梦在手中
 

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微信分享到朋友圈 图酷模式 只看楼主 倒序阅读 腔主  发表于: 前天 14:57
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今天折腾个红糖花卷。

300克普通粉加50克低筋粉,红糖馒头我喜欢稍微掺点低筋粉有点棉棉的口感,80克红糖加175克开水化开放温,大概35℃左右。加3.5克酵母5克猪油1克盐。其余交给面包机

夏天面包机暂停做面包,发馒头是不错滴。搅拌功能20分钟后还发酵功能25分钟。不错。一倍大了

拉出来按摩排气,擀面杖擀开成厚度3毫米的长面片,再在面片撒点红糖,这里也要撒点干面粉可以防止蒸的时候红糖溢出。然后就是卷啦,卷成长卷,切成小剂子。

排好在整箱二次醒发15到20分钟,大概1.5倍大。开蒸15分钟。捂两分钟,开锅!成品不错滴样子哦!

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我不是好人。 威望 +1 - 4小时前
萌萌萌萌哒萌萌 威望 +1 - 8小时前
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离线无情谷

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专业屠宰狗骨头 威望 +1 - 前天 15:49
离线糖粿钕孜

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只看该作者 6腔 发表于: 前天 17:03
看着好好吃的样子
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    洳淉嗳 威望 +1 - 前天 21:39

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    离线sz2199

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    离线夜空瞳孔

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    看着很好吃的样子
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      洳淉嗳 威望 +1 - 前天 21:38
      离线洳淉嗳

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